近日，有博主披露，河北省康保县部分蔬菜收购商在大白菜装车前，用甲醛溶液蘸根以延长保鲜期，现场人员称此举可让白菜“2至3天”不变质。国务院食安办、农业农村部、市场监管总局对此高度关注，督促属地依法从快从严查处，同时部署各地开展专项抽检和市场排查。由产地到销区、从田间到餐桌，一场跨区域联动的食品安全保卫战随即展开，充分体现了对食品安全违法行为“零容忍”的坚定态度和雷霆手段。
食品安全是民生之基、治国之要。世界卫生组织已将甲醛列为一类致癌物，中国《食品安全法》明令禁止在食品中添加任何非食用化学物质，并将甲醛纳入《食品中可能违法添加的非食用物质名单》。此次涉事商贩为节省每车约2000元的冷链运费铤而走险，暴露出部分市场主体法律意识淡薄、诚信底线缺失，更折射出农产品流通环节冷链基础设施薄弱、合规成本偏高的深层次矛盾。早在十多年前，山东等地就曾被曝出甲醛白菜事件，如今悲剧重演，说明单靠事后查处远远不够，必须从国家治理体系和治理能力现代化的高度系统施策。
食品安全没有旁观者，更没有“局外人”，必须构建共建共治共享的社会治理格局。此次事件正因视频曝光才揭开黑幕，康保县政府在通报中专门写道“感谢媒体及网民的监督与支持”，这充分说明社会监督是食品安全防线上不可或缺的哨兵。从种植户到收购商，从物流司机到市场摊主，从监管部门到新闻媒体，从每一位消费者到每一个社会组织，都是食品安全链条上的责任主体。政府监管要“长牙带电”，做到源头严防、过程严管、风险严控、违法严惩；行业自律要“入脑入心”，推动农产品收购、运输、销售全链条标准化规范化；社会监督要“睁大眼睛”，鼓励媒体曝光、群众举报、网络监督，让违法行为无处遁形。同时，也要引导公众科学理性看待食品安全风险，大白菜本身含有微量天然本底甲醛，日常通过流水清洗、高温烹煮即可有效去除外源性甲醛，从正规渠道购买、认准检疫标识，风险完全可控。既不能掉以轻心，也不必谈“醛”色变；既要保持对违法行为的高度警惕，也要避免非理性恐慌蔓延。
民以食为天，食以安为先，安以治为基。守护好十四亿多中国人民的“菜篮子”“米袋子”“果盘子”，是践行以人民为中心发展思想的生动体现，是推进国家治理现代化的必然要求，更是全面建成社会主义现代化强国的重要基石。“甲醛白菜”事件是一记警钟，敲响的是对法治底线的警醒、对监管短板的检视、对治理能力的考验。警钟长鸣，方能行稳致远；众志成城，方能固若金汤。
威海市生态环境局荣成分局 常耀
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